私がとっても気に入っている京都土産の甘ゆばの記事を書いたんだけど・・・
見てくれる方もいらっしゃるみたいなので、ゆばを使った簡単レシピを載せていくわね。

レンチンで簡単!ゆば入り手作り豆腐
マダム♡千壽は前々からレンチンで簡単に、豆乳とニガリで豆腐を作っているの。
最近、市販の「ゆば入り豆腐」ってのを買って食べてみたんだけど、これなら手作りできるやん!って思ったのね。
今日実際に作ってみたからここに作り方を書いておくわね。
豆乳100ml用意してその中にゆばを折って(またはキッチンバサミで切って)入れておく
ニガリを入れたら軽くかき混ぜるだけ
絶対に何度もかき混ぜてはダメよ、固まらないわ
ニガリの種類によって量は調整する
ラップをふんわりかけて500Wのレンジで1分チンする
続けて何個も作る場合は庫内が温まっているから様子を見ること
吹きこぼれる直前に停止する(55秒くらいの時もある)
足りない場合は5秒、10秒追加して様子を見ること
温まっているレンジの中にしばらく放置する
私はマグカップにお湯を入れて一緒に入れておく
マダム千壽これだけよ、簡単でしょ?
◇豆乳にも作り方は書いてあるわ


◇ニガリの種類にもよるので調整してね


◇ゆばを入れた直後(これは普通のゆば)


◇1分温めてしばらく放置して出来上がったもの


ゆばはお好みで適度な大きさにしてね。
甘ゆばだともう少し色がつくけど、甘ゆばの方がコクがあって美味しいわ。
まあ人それぞれの好みがあると思うけどね。
出来上がった手作りどうふはシンプルに醤油が美味しい♪



生姜醤油や甘醤油、だし醤油、岩塩などなんでも美味しいわよ
これからまたレシピ増やしていくわね。
甘ゆばの購入はこちら
甘ゆばを売っているところは少ないの。マダム♡千壽はJR京都駅で買う。
楽天にあったから紹介しておくわね。Amazonには残念ながらなかったわ。
甘ゆばは半生なので一旦開封したら必ず冷蔵庫で保存してね。
マダム千壽の略歴
20年以上のゆるい玄米菜食をしながら個々の体質に合った食事を考える栄養士。
ゆるい玄米菜食10年目より砂糖・甘いものは一切受け付けない体質に変わる。
某上場企業にて20年間顧客対応、その後某上場企業の契約社員として、顧客対応・企画・等の仕事をする。
10年前から個人事業・カルチャー講師等を経験、一定の成果は上げました。
一方でその頃から乱立する協会ビジネスや、個人事業を餌食にするコンサルなどの急増にも危機感を覚える。
また業界にはネットワークビジネスやスピリチュアルも多いが、様々な事実を知れば知るほど冷静になる。
人の成功を妬む人、自分の成功のために他人を平気で利用する人、SNS発信と実態があまりに異なる人
そういった世界に嫌気がさし、現在は距離を置く。
事務員をしながら、着物を楽しんだり、和文化への興味を深めています。
60代女性ひとり時間を楽しめるのも、50代をどう過ごし準備してきたかが大切だと実感する今日この頃。
前半は子育て・介護・ダブルワークの怒涛の人生、後半はマイペースでねこたちと生きているマダム♡千壽です。
摂食障害、アスペ、APD、栄養士、個人事業、20年以上のゆるい玄米菜食等の経験を経て、60代を元気に迎えるための考え方や情報をお伝えしています。









