食事のお話– category –
日々の食事が身体を作ります。自分の身体に合う食事を大事にしています。
手間もお金もかけずにシンプルで質素な食事で、穏やかに暮らしています。
玄米菜食、雑穀米、分付き米、米粉、米麹、ゆるいグルテンフリーを楽しんでいます。
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食事のお話
米粉を使った変わりものレシピ、胡麻豆腐(後から追加中)
米粉を使ったレシピを以前に書いたのだけど、今後もちょくちょく変わりもののレシピが出てくると思うのよね。 なのでこのページは今後も、思いついた時に追加していくことにするわ。 【米粉を使った美味しい手作りごま豆腐】 先日業務スーパーで手に入れた... -
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高菜と塩麹豚の炒め物、ナスと豚の味噌炒め、映えないおばあちゃんのご飯がすすむ茶色いレシピ
写真映えしない、おばあちゃんから教わった思い出のレシピを残しておくわ。 インスタなどではカラフルで見た目が綺麗な料理が多いんだけど、実際に健康的な家庭料理ってあんまりカラフルではなかったりすると思う。 いつだったか瓶詰めのサラダ(メイソン... -
食事のお話
家電と食のサブスク、パナソニック「foodable」の6コースがお勧め!
シェアリング・サービスやサブスク・サービス… 昭和や平成にはなかったようなサービスが新しくできているわよね。 マダム♡千壽も新しいサービスは出来るだけ気に留めるようにしているの。 数年前に家電の進化を全然知らずに、電気圧力鍋の存在に感激した経... -
食事のお話
玄米黒酢を使ったお手軽レシピ10選 – 健康と美味しさを家庭で手軽に!
玄米黒酢は、玄米100パーセントで作られた、身体に良いとされる健康食品ね。 そのまま飲むだけでなく、料理にも幅広く使える万能調味料よ。 今回は、玄米黒酢を使ったお手軽簡単レシピをご紹介するわね。 健康を意識しながらも、日本の一般家庭で簡単に作... -
食事のお話
身体に良い黒酢!玄米黒酢が超お勧め!玄米由来の甘味で飲みやすい臨醐山(りんこさん)黒酢
黒酢が健康に良いとは聞いていたけれど、これまであまり興味がありませんでした。 もちろんお酢が健康に良いのは知っていますし、酢漬けもよく作ります。 でも健康のために飲むまでには至りませんでした。 数年前にある黒酢に出会うまでは。 【身体に良い... -
食事のお話
米粉パワーと米粉の底力を知る、小麦粉の代用米粉のレシピを紹介
一時期米粉にハマってあれこれ試行錯誤して料理をしていました。 ところが小麦粉を使ったレシピのほとんどは米粉で作れることが分かったの。 そして小麦粉より米粉の方がヘルシーだということもね。 小麦粉の代用としての米粉というより、むしろ米粉の代用... -
食事のお話
グルテンフリーな健康食!小麦粉の代用、上質な米粉で作る美味しい米粉レシピ
還暦を機に、これまでの食生活を見直すことになったのだけど、その時に分子栄養学(オーソモレキュラー)やFODMAPについて調べたのね。 その時に、小麦粉をしばらく断ちたいと思ったの。じゃあ何で小麦粉を代用するのかを考えた時、米粉を使えばいいと気付... -
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醤油麹を使った、FODMAPとグルテンフリーを意識したお勧めレシピ5選!
先日手に入れた米麹で、FODMAPやグルテンフリー、玄米食を意識したレシピを集めてみたわ。 どれも家庭でできる簡単なものばかりなので、ぜひ作ってみたいと思うの。 材料の量などは適宜人数に合わせて調整してね。 【提案レシピ1: 醤油麹焼きそば】 材料: ... -
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米麹を使った万能調味料の作り方を5つ紹介
先日、乾燥米麹を手に入れたので、塩麹や醤油麹のほか、万能調味料を作ってみようと思うの。 なのでこの記事はマダム♡千壽が忘れないようにメモしておくための記事ね。 【レシピ1: 塩麹】 材料 乾燥米麹: 200g 塩: 30g 作り方: 乾燥米麹をボウルに入れ、塩... -
食事のお話
健康的な万能調味料!米麹を使ったレシピで美味しさと健康を手に入れよう!
米麹を使ったレシピで美味しさと健康を手に入れましょう! 米麹は、少し前に万能調味料としても注目されたわよね。そのパワーを活かした調味料やレシピをご紹介するわ。 健康にも美味しさにもこだわるなら、米麹は必須!さあ、一緒に美味しく健康になるレ... -
食事のお話
玄米・分付き米・高アミロース米、体調に合わせて摂れば怖くない
マダム♡千壽は長年玄米食を続けてきたけれど、玄米中心の食事でお肉も魚もあまり食べなくても、ずいぶん元気だったのね。 ただ60歳前後からは、体調に合わせて、玄米がゆにする時もあったし、白米にする時もありました。 そこで最近気づいたのだけど、玄米... -
食事のお話
60歳は玄米食のデメリットに要注意!個体差に合わせた分子栄養学(オーソモレキュラー)で食習慣を見直そう
マダム♡千壽は長年、玄米食を続けてきています。ゆるい玄米菜食で、肉魚は少なめでした。 ところが最近、動物性タンパク質も心がけて摂らなければならないと感じています。 お肉モリモリ食べる年配者って元気なイメージがあるのよね。 猫も肉食希望!キャ... -
玄米食
発芽玄米と寝かせた玄米(酵素玄米)、発芽酵素玄米炊飯器Premium New圧力名人で両方ゲット
最近、少し高めの目標ができたからますます健康に気を遣っているの。 だから特に食事と無理のない運動で、長く身体が動くようにしておきたいのね。 まだチャレンジするのにゃ? また受かったら教えるわ。 この冬から特に始めたのは、お漬物と寝かせた玄米... -
玄米食
玄米より栄養価が高い発芽玄米、さらに寝かせた玄米(酵素玄米)が最強という結論
少し前に玄米のメリットデメリットという記事を書いた時、玄米のデメリットとして項目に入れるかどうか迷ったのがアブシジン酸とフィチン酸のことなの。 玄米に含まれるアブシジン酸とフィチン酸が、身体に良いという説と、身体に悪いという説の両方がある... -
食事のお話
食育アドバイザーや食育インストラクターの違い、食育関連の資格は仕事に活かせるのか?
最近いろんな資格や学びを調べているんだけど、前々から元栄養士として気になっていた資格があるの。 それが【食育】関連の資格なのよね。 だから、それぞれ何が学べるのか、違いをじっくり調べてみたわ。 民間資格だけど、調べてみたらいっぱいあって、ど...