玄米をよく噛むだけで認知症予防とアンチエイジングが手に入る

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2020年9月21日2023年11月15日

先日、玄米食のメリット・デメリットを簡単に説明したけれど、今回からは一つ一つもう少し詳しく説明していくわね。

玄米は消化しにくいので、よく噛まなければならないの。

玄米食にすると、よく噛むようになるので、その嬉しい副産物についてまとめてみたわ。

玄米をよく噛むと食べ過ぎを抑えることができる

玄米をよく噛んで食べると、一口食べるにも時間がかかるの。

食欲を抑える満腹感は、お腹いっぱいという感覚からも得られるけど、満腹中枢が刺激されることで得られるの。

ただ、満腹中枢が満たされるまでには、食べ始めてから15〜20分はかかるから、それまでに急いで食べると、ついつい食べすぎてしまうのね。

だから本当は、「お腹いっぱい」で満腹感を得るより、満腹中枢のサインで満腹感を得る方がいいの。

玄米をよく噛んで、時間をかけてゆっくり食べて欲しいわ。

何回噛んだらいいの？

じゃあ、何回噛んだらいいと思う？

普段、白米を何回噛んでいるか、数えてみて欲しいの。

それから玄米をよく噛んでみると分かるんだけど、玄米の粒がしっかり無くなるまで噛もうとすると結構時間がかかるのよ。

一口の量ってみんな違うので一概に言えないけれど、50回を目安によく噛んで欲しいの。

100回以上噛む方がいいと指導する方もいるわ。

噛めば噛むほど良いのはホントみたいなの。

よく噛むことのメリット

よく噛むことの８大効用を【ひみこのはがいーぜ】として学校食事研究会が伝えていたのよ。

これは全国の歯科医師会などのサイトでも紹介されているのよ、知らなかったわ。

弥生時代の卑弥呼の食事は噛む回数が現代の食事の６倍だったそうです。おそらくひみこはよい歯や歯ぐきをしていたという想定から、「ひみこのはがいーぜ」というキャッチフレーズは生まれました。よく噛むとなぜよいか、子どもたちに覚えてもらい、もっとよく噛まなければと思ってもらえるようにとの願いが込められています。

引用元：学校食事研究会　ひみこのはがいーぜ　より

引用して紹介するわね。

武蔵

ダウンロードさせてもらったニャ

ひ……肥満予防

よく噛まないで食べると、食事が早くなり、満腹感を得るまでにたくさん食べなくてはならなくなって、過食につながります。よく噛むことで、食べ物を十分に摂取したという満足感が得られ、肥満を防ぐことができます。

み……味覚の発達

よく噛むと素材そのものの味がよくわかるようになり、子どもたちの味覚の発達につながります。

こ……言葉の発音はっきり

よく噛むことで、顎が発達し、歯が正しくはえそろって、かみ合わせもよくなります。そのため、自然に、正しい口の開き方ができ、正しい発音ができるようになるといわれています。

の……脳の発達

ねずみの実験で、固形食を与えられたねずみと粉末食を与えられたねずみでは、固形食を与えられたねずみのほうが条件回避学習の成績がよかったそうです。また、咬合力の強い子ほど、幾何図形のテストの点数が高いことを示すデータもあります。

は……歯の病気予防

よく噛むと顎が発達するので、歯がきれいに生えます。また、歯の根がぐっとはって磨きやすくなり、むし歯を予防し、歯垢もたまらないので、歯周炎も防ぎ、歯槽のうろうの予防にもなります。

が……ガン予防

発がん物質は唾液に30秒つけておくと毒消しの効果があるそうです。よく噛むと唾液がよく出て、食物と混ざり、がん予防に役立ちます。

いー……胃腸快調

よく噛むことは消化吸収をよくし、胃腸の働きを活発にします。

ぜ……全力投球

歯並びと運動能力には関係があることがわかっています。実業団のトップクラスの選手と一般のサラリーマンに対して行った健康調査ではスポーツ選手は歯並びが「良い」人が「悪い」人を上回っているのにたいし、一般の人は歯並びが「良い」より「悪い」が多くなっていたそうです。全力投球するうえでの歯の大切さがわかるデータです。

以上よ！よくできているわ。