うちにはオーブントースターがないの。
パンを焼いたり、揚げ物を温め直したりするのは、IHコンロに付いているグリル（魚焼きグリル）よ。
ただ、我が家のグリルは上にしかヒーターがない「片面焼き」でこれは今も不満よ。
アルミホイルを敷いて温めると、どうしても片面しか焼き色が付かないから、途中で上下をひっくり返す必要がある。
それが、最近大きなグリルパンを使うようになってから、ひっくり返さなくてもよくなったわ。
今は丸型・四角・長方形の3つを使い分けている。
グリルパンとは、グリルに入れて使う浅いお皿のような道具
グリルパンは、魚焼きグリルやオーブントースターに入れて使う、浅いお皿のような道具よ。
こびりつきにくいフッ素加工がしてあるものが多いわ。
アルミホイルと違って、パンそのものが熱くなるから、上のヒーターだけでなく下からも焼けるの。
だから片面焼きのグリルでも、ひっくり返さずに両面に焼き目がつくのよ。
マダム千壽スキレットもいいなと思ったけれど重そうだから手を出さなかったの。
軽くて洗いやすいグリルパンは、重宝する道具の一つね。
丸型から始まって、四角と長方形を買い足した
丸型は10年以上、今は2代目
最初に買ったのは、目玉焼き用の丸いグリルパンよ。
マダム千壽エッグマフィンを作るのに必須の道具ね。
10年以上使っていて、今使っているのは2代目なの。
フッ素加工は長く使えば、いずれははがれてくる。
でもこのグリルパン自体そんなに高いものではないから、こびりつくようになったら買い替えればいい。
安くてお手軽に使えて本当に便利よ。
四角と長方形は、最近店頭で見つけてすぐ買った
この丸型が便利だったので、もっと別の形のものや、もう少し大きいものはないかなと探していたのね。
特に揚げ物の温め直しや厚揚げを焼いたりするとき、アルミホイルの上で片面だけ焼くのは時間がかかるから。
そうしたらつい最近、お店に真四角の浅型と深型、そして長方形のものが並んでいるのを見つけたの。
もちろん、すぐに買ったわ。
3つの使い分け、深型の四角は焼き物、長方形は揚げ物とパン
以前からこの丸型でベーコンエッグ以外に、キノコを焼いたり、じゃがいものバター焼きをしたりしていたけれど、小さくて物足りなかったの。
だから新しく少し深めの四角型と長方形が加わったことで、調理の幅が広がったわ。
それにアルミホイルが必要じゃなくなったから節約にもなるわよね。
◇四角型（深型）：椎茸のマヨ焼き・じゃがいものバター焼き・厚揚げ焼き・揚げ出し豆腐の温め直し
◇長方形：天ぷらの温め直し、コロッケ、フライものの温め直し、トーストや調理パンの温め直し
私が購入した長方形のタイプは溝があるので、魚を焼くこともできるんだけど…
私はグリルに魚の匂いがつくのが嫌なので、魚はレンジで焼ケール一択よ。
グリルパンにしてよかったこと
厚揚げの両面焼きが15分から10分に
厚揚げは大好きだしタンパク質も摂れるから、グリルでよく焼くの。
マダム千壽生姜醤油でいただくと美味しいわよね。
以前は片面ずつ焼いていたから、両面に焼き目をつけるのに15分くらいかかっていたわ。
グリルパンにのせるようになってからは、10分で十分よ。
裏面も焦げ目がつくから、途中でひっくり返す手間もなくなったの。
冷凍のコロッケやチキンフライは、軽くレンチンしてからグリルで
コロッケやチキンフライは、5個入りを買ってきて冷凍しているの。
マダム千壽一人だと一度に食べきれないけれど、冷凍しておけば無駄にしないわ。
食べるときは、まず電子レンジで軽く温めてから、グリルパンにのせてグリルで焼くの。
そうすることで中まで温まって、外側の衣はサクッと仕上がるわ。
長方形の大きめのグリルパンなら、揚げ物と厚揚げを一緒に焼けるのが本当に便利ね。
アルミホイルを敷いていたころより、はるかに使いやすいわ。
溝のあるタイプは、揚げ物の余分な油が溝に落ちるので、べたっとしにくいのもいいところよ。
トーストや調理パンの温め直しも、焦げ目がついておいしい
トーストや、総菜パン・調理パンの温め直しにも使っているわ。
電子レンジで温めると、どうしてもパンが柔らかくなるだけで、焦げ目はつかないのよね。
グリルパンにのせてグリルで焼けば、外は香ばしく、焼きたてに近い感じになる。
オーブントースターはないけれど、片面焼きのグリルでも美味しく温め直しができるのがメリットね。
フッ素加工を長持ちさせる使い方と洗い方
使い方のポイントとしては…
食材に油が含まれていないものを焼くとき、焦げつきそうなものを焼くときは薄く油を塗っておくといいと思う。
トーストなどは油を塗る必要はないけれど。
それと使い終わったら必ず綺麗に洗っておくことね。
その際金ダワシなどでゴシゴシこすらないこと。
少し水につけておくと、洗剤とスポンジで十分汚れは落ちるわ。
マダム千壽とにかく丁寧に扱えば長持ちするわよ。
通販で見つけた、同じようなグリルパン
私は店頭で見て買ったけれど、通販で調べてみたら、こんなに種類があったのね。
ここからは私が持っているものではなく、通販で見つけたものよ。
買うときは、「魚焼きグリルで使えるか」「トースター用か」を、商品の説明で確かめてね。
グリルの大きさに入るかどうかも、測っておくと安心よ。
高木金属 デュアルプラス 2段焼きプレート（浅型・深型の2枚セット）
日本製で、アルミニウム合金にフッ素加工。
四角の浅型と深型がセットになっていて、目玉焼きや揚げ物やウインナーなども一人分にちょうどいい大きさね。
商品名には「トースター用」とあるので、グリルで使う前に説明書きを確かめてね。
マダム千壽私が買ったのは深型だけだけど、セットがあるなら両方欲しかったわ。
高木金属 デュアルプラス オーブントースタートレー 中型（長方形）
同じシリーズの長方形のトレー。
私が買ったのも、このタイプ（長方形で溝があるもの）よ。
溝があって、揚げ物の温め直しやトーストには向いているわよ。
冷凍ピザや冷凍チヂミの調理にも便利よね。
下村企販 グリルパン オーブンパン 長方形【日本製】
新潟・燕三条の日本製で、商品名に「魚焼きグリル」で使えると書いてあるもの。
こちらはアルミではなくスチール（鉄）製よ。軽量だから扱いやすいわ。
上下で使えるからダッチオーブン料理もできるわね。
マダム千壽すごーい、こんなのがあるなら通販で買えばよかったわ。
買い換える時の参考にしたいわね。
まとめ
目玉焼き用の丸型のグリルパンが便利だったから、もっと大きなものもあればいいのにとは思っていたけれど…
今はこんなに種類が増えているなんて、やはりニーズがあったってことね。
軽いし使いやすいし、揃えてよかったわ。
- 片面焼きのグリルでも、グリルパンなら下からも焼けて、ひっくり返さなくていい
- 深型の四角は椎茸やじゃがいも・厚揚げなどの焼き物、長方形は揚げ物やパンの温め直しと使い分ける
- 厚揚げの両面焼きは、15分から10分に
- 冷凍の揚げ物は、軽くレンチンしてからグリルパンで焼くと衣がサクッとする
- トーストや調理パンも、レンジより焦げ目がついておいしく温め直せる
- 焦げつきそうなものは薄く油を塗り、使ったら金ダワシは使わずスポンジで洗う
- 安いのでフッ素加工がはがれてきたら、買い替えればいい
IHのグリルってあまり使わないって人が多いように思うけれど…
お魚焼くだけじゃなくて、いろんなことに使えるからぜひ使い倒してほしいの。
冷凍のコロッケのように、食材を無駄にしない工夫は、作り置きの記事にもまとめているわ。
グリルとは別に、電子レンジで焼き目をつける道具も使っているの。
その都度一人分を作るときに便利なので、こちらも合わせて読んでね。
マダム千壽の略歴
20年以上のゆるい玄米菜食をしながら個々の体質に合った食事を考える栄養士。
ゆるい玄米菜食10年目より砂糖・甘いものは一切受け付けない体質に変わる。
某上場企業にて20年間顧客対応、その後某上場企業の契約社員として、顧客対応・企画・等の仕事をする。
10年前から個人事業・カルチャー講師等を経験、一定の成果は上げました。
一方でその頃から乱立する協会ビジネスや、個人事業を餌食にするコンサルなどの急増にも危機感を覚える。
また業界にはネットワークビジネスやスピリチュアルも多いが、様々な事実を知れば知るほど冷静になる。
人の成功を妬む人、自分の成功のために他人を平気で利用する人、SNS発信と実態があまりに異なる人
そういった世界に嫌気がさし、現在は距離を置く。
事務員をしながら、着物を楽しんだり、和文化への興味を深めています。
60代女性ひとり時間を楽しめるのも、50代をどう過ごし準備してきたかが大切だと実感する今日この頃。
前半は子育て・介護・ダブルワークの怒涛の人生、後半はマイペースでねこたちと生きているマダム♡千壽です。
摂食障害、アスペ、APD、栄養士、個人事業、20年以上のゆるい玄米菜食等の経験を経て、60代を元気に迎えるための考え方や情報をお伝えしています。
