玄米黒酢を使ったお手軽レシピ10選 – 健康と美味しさを家庭で手軽に！

玄米黒酢は、玄米100パーセントで作られた、身体に良いとされる健康食品ね。

そのまま飲むだけでなく、料理にも幅広く使える万能調味料よ。

今回は、玄米黒酢を使ったお手軽簡単レシピをご紹介するわね。

健康を意識しながらも、日本の一般家庭で簡単に作れるレシピばかり。
さっそく、玄米黒酢の魅力を活かしたレシピを見ていきましょう。

1. 玄米黒酢のさっぱり和え物

材料：

• きゅうり 2本
• ウインナー 5本
• 玄米黒酢 大さじ2
• 醤油 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 白ごま 適量

作り方：

1. きゅうりは薄切りにし、ウインナーは斜め切りにする。
2. ボウルにきゅうりとウインナーを入れ、玄米黒酢、醤油、砂糖を加えて和える。
3. 白ごまをふりかけて完成。

2. 玄米黒酢のチキンソテー

材料：

• 鶏胸肉 2枚
• 塩コショウ 適量
• 小麦粉 適量
• オリーブオイル 大さじ1
• 玄米黒酢 大さじ2
• はちみつ 小さじ1

作り方：

1. 鶏胸肉に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面きつね色になるまでソテーする。
3. 玄米黒酢とはちみつを混ぜ合わせ、フライパンに加えて絡める。

3. 玄米黒酢の豚バラ大根

材料：

• 大根 1/2本
• 豚バラ肉 200g
• 玄米黒酢 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 水 400ml

作り方：

1. 大根は一口大に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水と大根を入れて火にかけ、大根が柔らかくなるまで煮る。
3. 豚バラ肉を加えて炒め、玄米黒酢、醤油、砂糖を加えて煮込む。

4. 玄米黒酢の鶏肉の黒酢炒め

材料：

• 鶏もも肉 300g
• ピーマン 2個
• 玉ねぎ 1/2個
• 玄米黒酢 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 小さじ2
• 片栗粉 適量
• ごま油 大さじ1

作り方：

1. 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2. ピーマンと玉ねぎは細切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
4. 鶏肉に火が通ったら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒める。
5. 玄米黒酢、醤油、砂糖を混ぜたタレを加えて炒め合わせる。

5. 玄米黒酢のきのこ汁

材料：

• しいたけ 4個
• えのきだけ 1袋
• しめじ 1パック
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 水 600ml
• 玄米黒酢 大さじ2
• 塩 少々

作り方：

1. きのこ類は石づきを取り、適当な大きさに切る。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
3. きのこを加えて煮る。
4. 塩で味を整えた後、玄米黒酢を加える。

6. 玄米黒酢のアジの南蛮漬け

材料：

• アジ（三枚におろしたもの） 4枚
• 玉ねぎ 1/2個
• 人参 少々
• 玄米黒酢 50ml
• 醤油 30ml
• 砂糖 大さじ2
• 揚げ油 適量

作り方：

1. アジは軽く塩を振り、小麦粉をつけて揚げる。
2. 玉ねぎと人参は薄切りにし、水にさらして辛味を取る。
3. 玄米黒酢、醤油、砂糖を混ぜて南蛮酢を作る。
4. 揚げたアジと野菜を南蛮酢に漬け込む。

7. 玄米黒酢のカプレーゼ風サラダ

材料：

• トマト 2個
• モッツァレラチーズ 1個
• バジル 適量
• 玄米黒酢 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩、黒コショウ 適量

作り方：

1. トマトとモッツァレラチーズはスライスする。
2. 皿に交互に並べ、バジルをちぎって散らす。
3. 玄米黒酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけ、塩と黒コショウで味を調える。

8. 玄米黒酢の肉じゃが

材料：

• じゃがいも 3個
• 人参 1本
• 玉ねぎ 1個
• 豚肉 200g
• 玄米黒酢 大さじ2
• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• 水 500ml

作り方：

1. じゃがいも、人参、玉ねぎは一口大に切る。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水、野菜、豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。
4. 玄米黒酢、醤油、砂糖を加えて弱火で煮込む。

9. 玄米黒酢の焼き魚マリネ

材料：

• お好みの魚の切り身 4枚
• 玉ねぎ 1/2個
• パプリカ 1個
• オリーブオイル 小さじ2
• 玄米黒酢 50ml
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方：

1. 魚の切り身に塩コショウをして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
2. 玉ねぎ、パプリカは薄切りにして水にさらす。
3. 玄米黒酢、醤油、砂糖を混ぜてマリネ液を作る。
4. 焼いた魚と野菜をマリネ液に漬ける。

10. 玄米黒酢の野菜スティック

材料：

• セロリ 1本
• きゅうり 1本
• 人参 1本
• 玄米黒酢 大さじ2
• 塩 少々
• マヨネーズ 大さじ3

作り方：

1. 野菜はスティック状に切る。
2. 玄米黒酢と塩を混ぜたマヨネーズをディップソースとして用意する。
3. 野菜をディップしてお召し上がりください。

玄米黒酢についてのまとめ

玄米黒酢はその深みのある味が特徴なので、和食には何でも合うはずよ。

もちろん好みもあるとは思う。
だからいろんな玄米黒酢をぜひ試してほしいのよね。

マダム♡千壽オススメの玄米黒酢はこちらで紹介しているわ。

簡単なレシピばかりなので、玄米黒酢で身体に良い料理を手軽に取り入れてほしい。

まあ玄米黒酢は健康維持に役立つんだけど、マダム♡千壽は美味しいから使い始めたの。
ぜひ料理の味わいを深めたり、その味に慣れてほしいわ。

ドリンクレシピなどは紹介しなかったけど、玄米黒酢の魅力を存分に楽しんでね。

番外編

レシピというほどではないんだけれど、かきたま汁や中華スープなどにこの玄米黒酢を入れても美味しいわよ。

酸辣湯（サンラータン）みたい、玄米黒酢でコクが出るからお手軽に味変ができるの。