マダム♡千壽は長年玄米食を続けてきたけれど、玄米中心の食事でお肉も魚もあまり食べなくても、ずいぶん元気だったのね。
ただ60歳前後からは、体調に合わせて、玄米がゆにする時もあったし、白米にする時もありました。
そこで最近気づいたのだけど、玄米って精米器があれば分付き米にできるんですね。
お米って体調に合わせた選択肢が多い、優れものです。
玄米がしんどい時は、分付き米にすれば良いのです。
レシピによっては白米が良い時もありますが、ただの白米ではなくて、高アミロース米を取り入れることも出来るし、そのほうが理にかなっているの。
玄米・分付き米・高アミロース米、お米の種類と摂り方を選べるって素晴らしいと思います。
体調の変化やレシピに合わせてお米の摂り方と種類を選択しよう
マダム♡千壽は基本的には玄米食ですが、最近では栄養の摂り方は、その時の体調や個々の体質に合わせて摂る必要があると感じています。
また60代を過ぎると、体調や胃腸の調子が、季節の変わり目や、最近の猛暑などの影響を受けやすくなりました。
今年は特に猛暑が長引きましたからね。
夏も冷たい飲み物ではなく温かいものしかほとんど飲みません。
冷たいものを3日続けて取るとマダム♡千壽の胃はキリキリ痛みます。
玄米がしんどいと感じる時は、寝かせた玄米や玄米がゆにする時もあります。
そして、最近は玄米を精米して分付き米にすることも覚えました。
玄米を自由に分付き米にできる精米器が優秀だった!
玄米を自由に分付き米にできる精米器が本当に優秀でした。
最近のお買い物のヒットです。
お米は精米した時からお味がどんどん落ちていきますので、玄米のままで保存する方がベストです。
いつでも自分の体調やメニューに合わせて
精米できるのはありがたいわ
俺はあの音は嫌いニャ
ツインバード コンパクト精米器 精米御膳
ツインバード コンパクト 精米器 精米御膳
家庭用 コンパクト 軽量 簡単操作 かくはん式 1~4合 新潟 燕三条
【メーカー保証1年】ホワイト MR-E520W
こちらの商品は、友人のおすすめで購入しました。
彼女のお宅では何年も前からこの商品を使っているとは聞いていました。
他の商品とも比較しましたが…
やはり壊れにくいようなのでこれにしました。
まあ電化製品なので当たり外れはあるかもです。
それなりの音はしますが、そんなに気にはなりませんし、後の手入れも簡単です。
そして案外、場所を取りません。棚の中に収まっています。
「3分付き米」「5分付き米」「7分付き米」「白米」と設定できます。
我が家は少量ずつ精米したいので4合まで精米できれば十分です。
血糖値の上昇が気になるときは高アミロース米を選ぼう
血糖値の上昇が気になるときは高アミロース米という選択もあります。
マダム♡千壽はカレーやグラタンなどに
玄米は使いたくないと思っていたのね。
カレーやグラタンなどに玄米を使うと、あまり噛まずに食べてしまうから、消化に良くありません。
かといって白米だと、血糖値が急上昇するのが気になっていました。
そこでおすすめなのが高アミロース米です。
同じお米でもデンプンの種類で多少血糖値の上昇具合は変わります。
お米の粘りは、アミロースとアミロペクチンの割合で変わります。
もち米はアミロペクチン100%!
だからモチモチしているけど、血糖値もすぐ上がるわね。
一方で、アミロースの割合の方が高いとパサパサした食感になります。
それが、インディカ米などの高アミロース米です。
カレーやピラフ、リゾットなどには
白米より、こちらの方が適しているわね。
アミロースが23ー25%のお米が一番血糖値の上昇が緩やかだったそうです。
ちなみにうるち米はアミロース約20%、アミロペクチン約80パーセントですって。
(詳しくはこちらの本でも分かります)
国産の高アミロース米(インディカ米)のおすすめ
レビューに、まずいとかおいしくないとか書いている人がいるけど、そもそも高アミロース米にを選ぶ目的が違います。
おいしさを求めているわけではありませんから。
お米だけ食べたら不味いと思うのは当然です。
こういう分かっていない人がレビューを書かないでほしいわね。
でもカレーやピラフ、リゾットなどで急激な血糖値の上昇を避けたいなら、断然こっちです!
外国産の本場のインディカ米はちょっと勇気がいるという方には
国産のこちらの長粒米はどうかしら?
レビューを読んでみたら、どちらかというと日本の米に近いとか…
日本人の好みに合うとか、美味しいとかという意見が多いわ。
いきなりパッサパサのインディカ米を選ぶのは気が引ける方には、導入編として、こちらの長粒米はおすすめです。
ただしアミロースの割合は少し低いのかもしれませんね。
いろいろ選べるって羨ましいニャ。
オレは消化器サポートしか選べんから…
まとめ
糖質は必要以上に制限するものではありません。
もちろん食べ過ぎている人は制限したほうが良いです。
マダム♡千壽のように、玄米は1日に1回という方は、制限せずに食べ方やお米の種類を変えて取ることが大事です。
消化能力が落ちている時は、玄米がゆや分付き米にするのもありです。
また料理によっては玄米が合わない場合もあります。
かといって白米では血糖値が急に上がるので、できれば高アミロース米を取り入れて、血糖値の上昇にも気をつけたいものです。
やっぱりお米が身体に合っていると実感♡
オレはお釜に残ったパリパリが大好きニャ
マダム千壽の略歴
某上場企業にて20年間顧客対応、その後某上場企業の契約社員として、顧客対応・企画・等の仕事をする。
10年前から個人事業・カルチャー講師等を経験、一応成功するも乱立する協会ビジネスの在り方に疑問を持つ。
個人事業を餌食にするコンサルやビジネスも急増、また人の成功を妬む個人事業主、自分の成功のために他人を平気で利用する個人事業主の実態に嫌気がさし、その世界を離れる。
また業界にはネットワークビジネスやスピリチュアルも多いが、結局お金儲け主義が背景にあり、様々な情報や実態を知り、この世界とも距離を置く。
現在は事務員をしながら、着物を楽しんだり、和文化への興味を深めています。
60代女性ひとり時間を楽しめるのも、50代をどう過ごし準備してきたかが大切だと実感する今日この頃。
子育て・介護を終え怒涛の人生の後半をマイペースでねこねこと生きているマダム千壽です。