醤油麹を使った、FODMAPとグルテンフリーを意識したお勧めレシピ５選！

先日手に入れた米麹で、FODMAPやグルテンフリー、玄米食を意識したレシピを集めてみたわ。

どれも家庭でできる簡単なものばかりなので、ぜひ作ってみたいと思うの。

材料の量などは適宜人数に合わせて調整してね。

提案レシピ1: 醤油麹焼きそば

材料:

焼きそば麺（グルテンフリー）、鶏むね肉、キャベツ、ニンジン、ピーマン、醤油麹、ごま油

作り方:

1. 鍋にごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
2. 野菜を加えて炒め、醤油麹を加えて調味する。
3. ゆでた焼きそば麺を加えて炒め、完成。

提案レシピ2: 醤油麹チキンカツ

材料:

鶏むね肉、醤油麹、片栗粉（グルテンフリー）、卵、米粉のパン粉

作り方:

1. 鶏むね肉を醤油麹に漬け込む。
2. 片栗粉をまぶして、卵、米粉のパン粉をつけた鶏むね肉を揚げる。
3. お好みの野菜と一緒に盛り付け、完成。

提案レシピ3: 醤油麹豚丼

材料:

豚肉、玄米、醤油麹、卵、ごま油、ネギ

作り方:

1. 豚肉をごま油で炒める。
2. 醤油麹を加えて調味し、卵を落として混ぜる。
3. ごはんの上に豚肉をのせ、ネギを散らして完成。

提案レシピ4: 醤油麹野菜炒め

材料:

お好みの野菜（キャベツ、ほうれん草、にんじんなど）、醤油麹、ごま油

作り方:

1. 野菜を適当な大きさに切り、ごま油で炒める。
2. 野菜がしんなりしたら醤油麹を加えて調味する。
3. ごはんと一緒に登場させると美味しいです。

提案レシピ5: 醤油麹ハムサラダ

材料:

お好きなハム、レタス、キュウリ、醤油麹、マヨネーズ（グルテンフリー）

作り方:

1. ハムを好きな大きさに切り、ボウルに入れる。
2. レタスとキュウリを細切りにし、ボウルに加える。
3. 醤油麹とマヨネーズを加えてよく混ぜ、完成。

まとめ

以上のレシピは、FODMAPに配慮し、グルテンフリーの材料を使用しているわ。

また、玄米や野菜を使用し、簡単に作れる家庭でのレシピです。

以下の記事で乾燥米麹から、糀甘酒や塩麹を作ってます。