今回は玄米のデメリットでもある、食感や味のことについてお話しするわね。
玄米がまずい・パサパサするという意見はあるあるだと思う！
正直言ってこれは、炊き方や炊飯器でかなり差が出るの。
だから玄米は圧力鍋や土鍋で炊かなければならないという手間は、玄米のデメリットかもしれないわね。
マダム千壽あと玄米は慣れないうちは美味しくないと思う。
よく噛むことに慣れると美味しさを感じるのよね。
玄米は圧力鍋！普通の炊飯器で炊くと硬めでまずくなる
玄米は普通の炊飯器で炊くと、どうしても硬めになるわね。
まずい、パサパサするというのは、玄米が硬く炊き上がってしまったからなのよ。
マダム♡千壽も玄米が炊ける炊飯器や、圧力鍋と色々試してみたのよ。
炊飯器で炊ける玄米もあるんだけど、やはり圧力鍋で炊く方が断然柔らかくて美味しいの！
土鍋で炊くとまた違うのかもしれないけれど…
ガスコンロからIHに変えた時に土鍋は処分したので、マダム♡千壽は土鍋で炊いたことはないから分からないわ。
マダム千壽非常用のカセットコンロを使って一度
土鍋で炊いてみるのも有りかもしれないわね。
珊瑚電気が使えない時の練習だニャ！
硬くて失敗した玄米はリゾットがお勧め
圧力鍋で炊けなくて、玄米が硬くてパサパサする、芯が残って食べられない時はリゾットにするのがお勧めよ。
いろんなリゾットへのアレンジ方法があるみたいだけど、マダム♡千壽はのお勧めはチーズと牛乳、そして味噌なの。
味噌と牛乳ってとっても相性いいのよね。
子どもたちがいた頃は、よく鶏を入れたお鍋にしたものよ。
話は外れたけど、硬い玄米ご飯はリゾットへ！
マダム千壽トマト味のリゾットも美味しいわよね。
パサパサ・まずい玄米は玄米がゆにアレンジ
パサパサに炊けてしまった玄米は、白米と合わせて玄米がゆにするのも有りよ！
炊き上がった白米と共に、普通のお鍋で20〜30分弱火で炊くだけだから簡単なの！
白米を米から炊くときは先に白米をお鍋で炊いて、頃合いを見計らって炊き上がったパサパサ玄米を追加して、一緒に20〜30分炊くだけよ。
残った炊き上がった玄米は冷凍しておくと良いわ。
玄米は圧力鍋で炊く方が美味しい
マダム♡千壽んちの圧力鍋は、もう１０年以上使い続けているの。
玄米食を続けるのなら、圧力鍋はあった方がいいと思うのよ。
圧力鍋は向く人と向かない人がいるとは思うのだけど…
最近は電気圧力鍋というのも出ているので、忙しい人にはこちらの方がお勧めなのよ。
マダム♡千壽はこの電気圧力鍋を、つい先日手に入れてご機嫌なの♡
圧力鍋につきっきりで火力を見ていなければならない手間を、大きく省けるわよ。
その他にもいろんなメリットがあるから、詳しくは上記の電気圧力鍋の記事を読んでほしい。
※2024年にはさらに進化したシロカの電気圧力鍋を購入したわ。
まとめ
玄米食はメリットもありデメリットもある。
そのデメリットの一つは、玄米は普通の炊飯器で炊くとどうしてもパサパサしたり、口当たりがよくないことね。
だから「玄米はまずい！」という意見もあるんだもの。
それを解消しようとしたら、どうしても圧力鍋があった方がいいの。
圧力鍋をわざわざ買わなければならないというのが、デメリットといえばデメリットかもしれないわね。
でも、電気圧力鍋なら他の調理も色々できるから、最近のマダム♡千壽のお勧めなのよ。
マダム千壽電気圧力鍋の記事もぜひ読んでみてね
厳密に言うと、一言で美味しい・まずいを語ることはできないの。
浸水時間や水の量、お鍋の種類、そして玄米の種類にもよるのよね。
マダム千壽の略歴
某上場企業にて20年間顧客対応、その後某上場企業の契約社員として、顧客対応・企画・等の仕事をする。
10年前から個人事業・カルチャー講師等を経験、一応成功するも乱立する協会ビジネスの在り方に疑問を持つ。
個人事業を餌食にするコンサルやビジネスも急増、また人の成功を妬む個人事業主、自分の成功のために他人を平気で利用する個人事業主の実態に嫌気がさし、その世界を離れる。
また業界にはネットワークビジネスやスピリチュアルも多いが、結局お金儲け主義が背景にあり、様々な情報や実態を知り、この世界とも距離を置く。
現在は事務員をしながら、着物を楽しんだり、和文化への興味を深めています。
60代女性ひとり時間を楽しめるのも、50代をどう過ごし準備してきたかが大切だと実感する今日この頃。
子育て・介護を終え怒涛の人生の後半をマイペースでねこねこと生きているマダム千壽です。
