非常食として置いてあったサタケのマジックライスを、賞味期限が来たので食べてみたことがあるの。
正直に言うと、めっちゃ美味しいとは言えなかったわ。
非常時なら許せる味、というところね。
でも、非常食は「いざという時」に食べるものよね。
その時に「まずい」「食べられない」となったら、体も気持ちも参ってしまうわ。
だから、マジックライスやマジックパスタを少しでも美味しく食べる工夫を、ローリングストックするついでに試しておくほうがいいと思うの。
マダム♡千壽がやっている工夫をまとめておくわね。
マダム千壽非常食こそ、普段から一度食べておくのが大事よ。
味を知っていれば、いざという時にあわてないわ。
マジックライスが「美味しくない」と感じる理由
- 食感が、普通に炊いたご飯とはどうしても違う
- １袋の量が多くて、途中で飽きてしまう
- 味付きのものは、調味料が袋の下に沈んでいて味にムラが出る
- 具が少なくて、物足りない
逆に言えば、ここを少し補えば、ぐっと食べやすくなるのよ。
マジックライスを食べてみたときの感想は、こちらにくわしく書いているわ。
マジックライスの美味しい食べ方とアレンジ
食感や味付けの好みは人それぞれ異なるから、あくまでも私の好みで書くわね。
私は普段からリゾットやお粥を食べているから、軟飯の方が抵抗がなかったの。
基本は、お湯を多めにする
マジックライスの袋の中には、線が2本あって、下の線までお湯を入れると「ご飯」、上の線まで入れると「雑炊」になるのよ。
私は、お湯を多めにして「雑炊」のラインで作るほうが食べやすかったわ。
普通のご飯として作ると、食感の違いが気になるけれど、やわらかめにするとあまり気にならなかったの。
味付きのものは、調味料が下に沈んでいるから、出来上がったら下からしっかり混ぜてね。
付属のスプーンは短いから、お湯を多めにするときは火傷しないように、手持ちの長めのスプーンで混ぜるほうがいいわ。
和風にするなら、お粥に（わかめ・乾燥野菜）
和風にしたいときは、わかめや乾燥野菜を足して、お粥にするの。
足し方は2通りあるわ。
- わかめや乾燥野菜を一緒に入れて、お湯をさらに少し多めにして一緒に柔らかくする
- わかめや乾燥野菜は別にお湯で戻しておいて、仕上げに一緒に混ぜる
マダム千壽乾燥野菜もわかめも水分を吸うから、一緒に入れるときはお湯を少し多めにするのがコツよ。
洋風にするなら、リゾットに（チーズ・冷凍野菜）
洋風にしたいときは、チーズを加えてリゾット風にするの。
冷凍のコーンや枝豆を別で茹でて足すと、彩りもよくなって食べごたえも出るわ。
常備するならコーンの缶詰やトマト缶も良いわよ。
味を足す（醤油・ケチャップ・マヨネーズ・ふりかけ）
味が物足りないときは、家にある調味料を足すだけでも変わるわ。
- 醤油
- ケチャップやマヨネーズ
- ふりかけ
同じ味が続くと飽きるから、途中で味変して食べるのもいいわね。
薬味を加える（ネギ・生姜・豆苗・他）
ネギや生姜、紫蘇やゴマ、豆苗などを加えるだけでも、味の変化があって食べやすくなるの。
豆苗は好き嫌いがあると思うけれど、好きなら生のまま刻んで加えるだけで、いいアクセントになるわ。
漬物などを添える
青菜ご飯をやわらかめに作ったときは、途中から家にあった高菜と一緒に食べたの。
これだけで、ずいぶん食べやすくなる。
野沢菜や沢庵があればそれでもいいと思うの。
瓶詰めのなめたけや鮭フレークなど、ご飯のお供が少しあるだけでも、気にならなくなるわよ。
白ご飯は、レトルトのカレーや丼に
マジックライスには、味の付いていない白米もある。
白ご飯なら、レトルトのカレーや、レトルトの牛丼・八宝菜などの丼の具と合わせれば、食感の違いもあまり気にならないわ。
最近はレトルトだけでなくてフリーズドライもあるからこういうのもいいかもね。
アマノフーズ フリーズドライ
白ご飯に合う スープ 惣菜 8種11食 詰め合わせセット
インスタント カレー 丼の具 国産乾燥野菜
マジックパスタの美味しい食べ方、味と野菜をプラス
マジックパスタ（ペペロンチーノ）も食べてみたけれど、正直に言うとイマイチだったわ。
（あくまでもマダム♡千壽個人の意見）
普段から具だくさんのパスタが好きなので、具の少ないパスタは物足りなかったのね。
マジックパスタも、マジックライスと同じように、味や野菜をプラスするのがおすすめよ。
乾燥野菜を入れたり、調味料や薬味で味変するだけで、ずいぶん食べやすくなるわ。
ここでも豆苗が活躍するの。
生のまま刻んでのせるだけで、シャキッとしたアクセントになるわ。
それでも、防災用にはパスタも置いておいたほうがいいと思っているの。
ご飯ばかりだと飽きてしまうから。
私は、マジックライス9種とマジックパスタ3個のセットを置いているわ。
非常時はあるもので工夫するしかない、一緒にストックしておきたいもの
ここまでいろいろ書いたけれど、非常時は、そのとき家にあるもので工夫するしかないのよね。
だからこそ、非常食だけでなく、一緒に使えるものもローリングストックしておくことが大事なの。
普段の食事で使いながら、使った分を買い足していけばいいわ。
私がストックしているのは、こんなものよ。
- 乾燥野菜
- 乾燥わかめ
- ふりかけ
- 瓶詰め（なめたけ、鮭フレーク、生のりなど）
- レトルトカレー
- レトルトの牛丼、八宝菜など
乾燥野菜や乾燥わかめは、日々のお味噌汁やスープにも使えるから、常備しているわ。
ブルーチップの「いろんな料理をおいしくする具」は、コストコで見かけて買ってからのお気に入りよ。
玉ねぎ、キャベツ、チンゲンサイ、にんじん、ネギの5種類が入っているわ。
乾燥野菜ミックス（5種）200gも置いているわ。
マダム千壽「まずい」と分かっていれば、工夫できる。
普段から一度食べて、自分なりの食べ方を見つけておくと安心よ。
まとめ
- マジックライスは、めっちゃ美味しいとは言えないけれど、非常時なら十分な味
- 基本はお湯を多めにして、やわらかめに作る（私の好み）
- 和風ならお粥に。わかめや乾燥野菜は、一緒に入れてお湯を多めにするか、別に戻して仕上げに混ぜる
- 洋風ならリゾットに。チーズや冷凍のコーン・枝豆を足す
- 醤油、ケチャップ、マヨネーズ、ふりかけで味を足す
- ネギ、生姜、豆苗などを加える。豆苗は生のまま刻むだけでいい
- 漬物や瓶詰めのご飯のお供を添える。
- 白ご飯はレトルトのカレーや丼の具と合わせる
- マジックパスタも、味と野菜をプラスする
- 非常時はあるもので工夫するしかないので、乾燥野菜・乾燥わかめ・ふりかけ・瓶詰め・レトルトもローリングストックしておく
防災グッズや備蓄のリストは、こちらにまとめているわ。
マダム千壽の略歴
20年以上のゆるい玄米菜食をしながら個々の体質に合った食事を考える栄養士。
ゆるい玄米菜食10年目より砂糖・甘いものは一切受け付けない体質に変わる。
某上場企業にて20年間顧客対応、その後某上場企業の契約社員として、顧客対応・企画・等の仕事をする。
10年前から個人事業・カルチャー講師等を経験、一定の成果は上げました。
一方でその頃から乱立する協会ビジネスや、個人事業を餌食にするコンサルなどの急増にも危機感を覚える。
また業界にはネットワークビジネスやスピリチュアルも多いが、様々な事実を知れば知るほど冷静になる。
人の成功を妬む人、自分の成功のために他人を平気で利用する人、SNS発信と実態があまりに異なる人
そういった世界に嫌気がさし、現在は距離を置く。
事務員をしながら、着物を楽しんだり、和文化への興味を深めています。
60代女性ひとり時間を楽しめるのも、50代をどう過ごし準備してきたかが大切だと実感する今日この頃。
前半は子育て・介護・ダブルワークの怒涛の人生、後半はマイペースでねこたちと生きているマダム♡千壽です。
摂食障害、アスペ、APD、栄養士、個人事業、20年以上のゆるい玄米菜食等の経験を経て、60代を元気に迎えるための考え方や情報をお伝えしています。
